食堂承包合同

合同編號：   

簽訂日期：   

甲方（發包方）：   

地址：   

法定代表人：__________  

乙方（承包方）：                          （營業執照注冊名稱）  

統一社會信用代碼：__________  

法定代表人：__________  

鑒于：  

1. 甲方為... ...園區員工提供餐飲服務需求，經公開評標議標，乙方為中標單位；  

2. 雙方確認采用 “甲方提供平臺，乙方投資食堂的全面裝修及相關設備設施（約100萬元），提點分成”的合作模式；  

3. 乙方承諾按本合同約定履行食堂運營義務，確保2025年12月20日前交付。  

為了提高甲方膳食質量，更好地服務于生產，甲方同意將... ...公司食堂承包給乙方，由乙方經營管理，現經雙方友好協商，特訂立本協議，以資雙方共同遵守：

第一條 承包范圍與投資模式：

第二條 承包期限與交付：  

第三條 承包風險保證金：

承包方需在本合同簽訂時一次性付給發包方風險（如食品中毒事件、或提供變質食物等）保證金人民幣壹拾萬元整；合同期滿，若承包方無重大風險事故發生的，風險保證金無息退還給承包方。

第四條 餐食標準：

4.1每餐至少供應8個菜品供員工自主選擇，菜品種類每周一提前一天公示。

4.2 招待餐廳（包間）的對翰瑞客戶接待或部門聚餐提供市場價的八折優惠；在內部人員無人訂用的情況下，可以適當提供對外的訂餐服務。

4.3所有菜式均需不定期變換式樣，不得長期固定菜式；承包方每周需向發包方監督部門提供菜譜并在餐廳公示欄內公布。

第五條 收益與結算：

5.1員工使用IC充值刷卡消費，禁止承包方以其他收款方式收取員工餐費，包房消費也需采取先充值、再刷卡消費的方式，確保所有營收進入甲乙雙方認可的指定賬戶；

5.2員工IC卡充值及退款由乙方負責收付， IC卡用于本單位食堂的各類消費；

5.3 IC卡餐飲收費系統由乙方提供，甲方享受隨時查看IC充值后臺的管理員賬號；

5.4 雙方在每月10日前對賬確認；

5.5 雙方對賬確認后，乙方在第十個工作日將上月管理費提點支付給甲方。（若乙方逾期未向甲方支付管理費的，應從逾期支付之日起按所逾期當月消費總金額每日3‰標準計算，向甲方支付違約金，若一年內出現三次逾期支付的，甲方有權據此終止合同。）

第六條 乙方（承包方）的責任、權利與義務：  

  6.1承包方的核心義務

6.1.1承包方應嚴格按發包方提供的就餐時間，準時保證質量提供就餐服務，否則后果由承包方承擔；

6.1.2承包方不得因任何原因單方面決定停止供餐，否則發包方有權對承包方按以下條款進行罰款：

A.延遲供餐10—15分鐘，罰款100—500元/次；

B.延遲供餐15—60分鐘，罰款500—2000元/次；

C.因突然停電、停水或不可抗拒的自然災害造成的意外情況，由雙方協商解決。

D.因承包方管理問題導致停餐，處以不低于10000元/次處罰；發包方有權終止合同，并追究相關衍生損失。

6.1.3發包方如需調整供餐時間及次數，需提前7天通知承包方；發包方就餐人數發生巨大變化，即變化人數超過20%，要提前1天告知承包方；否則，就餐不夠責任導致的問題發包方承擔責任。

6.1.4承包方有權規范餐廳的就餐管理。

6.2承包方按本合同的第四條提供膳食標準，進行膳食安排：

6.2.1標準早餐不少于7個品種，必須含粥（冬季）或豆漿（夏季）類流食，根據季節不同合理搭配；自選餐數量及價格由承包方確定并報給發包方批準；

6.2.2標準中、晚餐的菜式不得少于8種（其中大葷2種、花葷3種、素菜3種），中、晚餐且當日花色品種菜式不得重復，自選餐質量、重量及價格按照投標標書中確定的標準執行；

6.2.3承包方應當在重大節假日如：春節、元宵節、端午節、中秋節等，份量加大，菜類變換多樣、免費加推小食（湯圓、粽子）等回饋員工；

6.2.4特色餐、及包間炒菜的品類由承包方制定，價格需報經發包方確認，對不合理的定價需雙方溝通議定。

6.3 供餐質量

6.3.1承包方必須為發包方提供新鮮飯食，發包方每發現食物出現異味、酸味、臭味、霉變，扣罰承包方風險金500-1000元/次。承包方使用變質食品，導致員工食物中毒的，每發現一起處以5萬元處罰/次，并追究承包方的衍生責任，發包方有權終止合同。

6.3.2承包方必須按本合同第四條中確定的膳食標準及數量標準為發包方提供飯食，發包方每發現有降低標準及克扣數量，扣罰承包方風險金500-1000元/次。

6.3.3承包方所選擇的食材供應商必須是有資質的食品供應商,特別是食用油、米、肉及常規蔬菜等原料一定選用固定且有資質的專業食品公司配送；承包方如若更換供應商必須提前將新供應商資質資料交發包方監管部門（行政部）備案，確認符合食品衛生管理要求方可引進；

6.3.4承包方對于每日所采購的食品必須符合食品衛生管理規定之要求，另設獨立的留樣冰箱保留樣品二天，以備發生食品安全意外事故時可以追溯來源。

6.3.5承包方負責自行采購原料，但必須符合下列標準：

A.絕對禁止采購劣質、假冒、變質、過期原料，否則發包方可處以人民幣1000—3000元/次罰款；

B.必須采購新鮮的蔬菜、肉類原料、保鮮食品。采用特殊的冰凍原料必須經發包方行政主管以上負責人認可，否則按規定對承包方進行罰款；

C.發包方監督部門有權檢查食堂采用的米、面粉、生油、調料等原料的質量，如發現質量問題，發包方有權要求承包方更換原料供應商，發包方發現供應商不合格在3個工作日內要求更換，如逾期沒更換，罰款500-1000元/次。

6.3.6因發包方有客戶招待用餐，承包商需能調配有豐富經驗的廚師。

6.4承包方須公布每日菜譜，并對經發包方批準的自選飯菜品種價格予以公布。

6.5承包方及承包方雇用的食堂工作人員必須遵守下列條款：

6.5.1食堂的所有工作人員由承包方聘用和管理，食堂工作人員與承包方建立勞動關系而與發包方沒有任何勞動關系，但發包方有權根據事實要求承包方辭退表現不好的員工；乙方應按照我國勞動法的相關規定與其工作人員建立勞動關系。

6.5.2所有食堂工作人員必須持健康證上崗，每年按國家衛生部對飲食業人員的要求，定時到符合資質的檢控中心進行體檢。體檢需有發包方派人監督，體檢費用由承包方承擔，并將員工相片和健康證張榜公布；

6.5.3嚴禁承包方聘用無健康證者，否則發包方有權對承包方處以500元/次罰款，并且承包方必須承擔因此給發包方帶來的經濟損失；

6.5.4承包方與其雇用的人員發生的一切勞動糾紛與發包方無關。

6.5.5承包方不得克扣其工作人員的合理工資報酬，否則發包方有權替承包方先行發放，發包方替承包方發放后有權從風險保證金中扣出；不足部分，發包方可另向承包方追訴。如出現該情況，發包方有權解除本合同。

6.5.6承包方工作人員發生的工傷事故和人身傷害由承包方承擔責任而與發包方無關。

6.5.7承包方工作人員必須遵守國家政策、法規法律以及發包方的各種規章制度，因承包方工作人員違法所造成的一切經濟損失、法律責任均由承包方負責承擔。

6.6承包方對就餐人員的食品安全和衛生負全部責任。

6.6.1如經衛生部門檢驗承包方食品或食具不符合衛生標準，則承包方在自行承擔衛生檢驗機構行政處罰的基礎上，發包方有權對承包方處以1000元/次罰款；

6.6.2經衛生部門檢驗確因承包方責任造成就餐人員健康受到傷害，承包方應負全部責任；同時發包方有權終止此合同；

6.6.3承包方須保證食堂的環境衛生，要求每天工作完畢后用消毒劑清洗餐臺，用無磷洗衣粉或其他環保洗滌劑清洗地面，每周進行一次大掃除并做到保持餐廳內、外整潔，設備干凈，做到無蚊蠅、無異味、無垃圾，維護清潔優美的用餐環境；

6.6.4承包方對食堂餐具需做到一洗二過三消毒處理，餐具上無污物和油漬，保證餐具的衛生，并要進行防“三害“的措施。

6.6.5如因承包方的原因造成發包方人員出現食物中毒情況，則承包方應負責承擔發包方人員所造成的一切損失（該損失按照人身損害的賠償標準賠償），且發包方有權解除合同。

6.6.6承包方需在承包期間做好食堂“防火、防災、防毒、防傷”四防工作，如承包方在承包期內發生安全事故，一切后果由承包方負責。

6.6.7未經發包方批準，承包方不得擅自接待外單位人員在食堂用餐，一經發現將予以承包方100元—500元/次的罰款。

6.7 食堂與餐廳固定資產管理

6.7.1承包期內，承包方負責保管食堂及餐廳的設備，每月對食堂及餐廳固定資產進行盤點，如發現有損壞和遺失，承包方應在下次盤點前賠償補充。

6.7.2承包方必須負責維護食堂設備和餐具的完好，餐具在清洗和拿取時嚴禁亂扔亂磕，必須輕拿輕放，設備嚴格按廚具清洗日程表定時清洗。承包期間設備的添置、維修費用由承包方負責承擔。

第七條 甲方（發包方）的責任與義務：

7.1發包方食堂按政府食品衛生管理要求，領取合法經營食堂的證件（如衛生許可證的申辦及年審等）。

7.2發包方不承擔承包方人員的任何費用（如勞保、醫療、體檢、服裝）。

7.3發包方有權對承包方承包的食堂安全、衛生、防火、防災、原料質量等進行監督，負責承包方改正問題，并酌情處罰。

7.4發包方須為承包方食堂員工提供宿舍住宿（員工按6人間標準，管理人員按2人間標準,總負責人享單人間），承包方員工必須遵守發包方宿舍管理制度，其員工在宿舍使用的水電費用由承包方負擔，承包方應于每月10日前向發包方繳清以上費用。

（注：現行冷水費4.5元/噸，熱水費10元/噸、電費0.9元/度，若水電費單價有變化，以變更后的實際價格為準進行核算）。

7.5開餐期間發包方需安排人員維持就餐以及打菜窗口的排隊秩序 。

第八條 退出條件：

8.1 終止觸發情形（任一情形發生即終止）  

8.2 終止程序（強制執行）  

8.3 退出清算（分階段執行）  

第九條 其他事項：

9.1承包期內，甲乙雙方不得無故單方終止合同，終止合同必須提前三個月通知，否則因單方終止合同構成違約的，違約方應以上月營業額總額為標準向守約方賠償損失。

9.2發包方可根據公司發展的需要或發包方客戶的要求對承包方提出整改要求，以達到提升食堂整體管理水平需求，承包方需無條件支持，并不能以此為由增加餐費的價格。（具體情況雙方協商）

9.3發包方發現承包方以其他方式收取餐費或延遲供餐、停餐或提供的伙食出現食品質量、克數不足等違反合同約定行為累計三次的，發包方有權解除本合同，且承包風險金不予退還。

9.4如承包方的服務達不到發包方的要求，發包方會向承包方提出書面整改意見；仍達不到發包方的要求，承包方必須更換食堂管理人員；如承包方不能更換食堂主管，則每月處罰2000—5000元；更換食堂管理人員后仍然達不到發包方發包方要求的，可以解除合同，但應提前一個月通知承包方，且無須做任何賠償。

9.5乙方的投標標書、服務承諾等作為本合同的附件，具有同等的法律效力。

9.6若發包方、承包方雙方在合同期滿后不再續約，需提前三個月通知對方，并且承包方必須有人接場后方可退場，否則發包方有權不退還承包方的風險保證金；如發包方不提前三個月通知承包方解除合約，則本合同繼續生效，但該合同變為不定期，雙方可以在通知對方三個月后的情況下解除合同關系。

9.7發包方有權根據公司發展速度和規模，在本園區內開設第二個食堂，前提是公司員工規模迅速擴張，當前食堂的面積和輪餐方式已無法滿足所有員工的就餐需求時，但需提前向承包方說明情況。

9.8因本合同產生爭議的，雙方應協商解決，解決不成的，任一方可將爭議提交發包方所在地法院解決。違約方應支付守約方因維權而支出的律師費、訴訟費、保全費、保全保險費、評估費等一切損失。

9.9如遇不可抗力因素導致無法繼續履行本合同的，本合同自然終止，雙方互不承擔違約責任。其他未盡事宜，由甲、乙雙方協商或簽定補充協議解決，協商不成，雙方均有權通過法律途徑解決。

9.10本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，經雙方代表簽字蓋章后生效，具有同等法律效力。

第十條 合同生效與附件：

- 生效條件：雙方法定代表人簽字蓋章，乙方支付風險保證金10萬元后生效。  

- 附件清單（與本合同同等效力）：  

  > 附件1：《廚具設備配置明細表》（含自動滅火系統型號、排煙罩風量）   

  > 附件2：《食品安全事故處置流程》（含Ⅰ-Ⅲ級事故響應標準）

甲方（蓋章）____________________        乙方（蓋章）____________________  

法定代表人：_____________________      法定代表人：________________________

日期：2025年10月29日                 日期：2025年10月29日