醫院食堂及配套設施經營權合同

出租方：           醫院           (以下簡稱甲方)

承租方：                       (以下簡稱乙方)

   甲方經委托當地市產權交易中心公開招標，當地醫院食堂及配套設施經營權招標由乙方中標，經雙方協商，簽訂本合同以共同遵守。

第一條  經營場所、面積、功能及用途

1.1甲方將位于當地醫院院內的職工食堂（約800㎡）與病人食堂（約420㎡）兩處（以下簡稱“該經營場所”）的經營權出租給乙方。

1.2乙方承租該經營場所用于經營職工食堂與病人食堂，為甲方醫護人員、職工、患者及家屬提供餐飲服務，未經甲方書面同意，乙方不得改變該經營場所的用途，不得將該經營場所轉租、轉讓、轉借或與他人互換使用。

1.3乙方在甲方監督下，獨立負責該經營場所的日常運營、員工管理、食材采購及烹飪制作，并承擔全部經營風險。乙方的經營管理活動須嚴格遵守本合同約定及甲方制度的相關管理制度。

第二條  經營權期限

2.1經營權期限為三年，自2025年12月1日起至2028年11月30日止。

2.2甲方每年對乙方的服務進行定期考核，考核標準詳見本合同附件。若乙方考核不合格，應按照本合同第四條及第五條的約定承擔相應違約責任，但不影響本合同的繼續履行。

第三條  經營權費用及支付

3.1每年經營權費用為       元，（大寫：   元整）履約保證金為人民幣     元，（大寫：     元整 ）。履約保證金在簽訂合同前繳納至甲方指定賬戶。經營權期滿重新招標，同等條件下乙方擁有優先權。

3.2經營權付款方式：按月繳納      元，（大寫：    元整）乙方需于合同期內的每月15日將經營場所費用準時交入甲方指定銀行賬戶，開戶名稱：當地醫院、銀行賬戶：... ...、開戶銀行：當地支行營業部。到賬后，甲方向乙方開具發票。甲方于繳款日前30日通知乙方，乙方未如數繳付經營權費用的，每逾期一日，應按當期未付金額的萬分之五向甲方支付違約金，但違約金總額不得超過逾期金額的百分之二十。

3.3經營權的水費、電費等均由乙方承擔，費用按月結算。甲方應于每月10日前向乙方發出上月費用繳款通知單，乙方在收到通知單15日內，將如數費用及時交至指定銀行賬戶，并到財務室領取收據，若乙方逾期支付，甲方有權按本合同第3.2條約定的違約金標準計收違約金。

3.4合同履行完畢，經營權費用及其他所有應付費用結清后，甲方無息退還乙方履約保證金。

第四條  經營權管理要求

4.1用餐標準及要求：

①承包人不分工作日、節假日，全年每天提供早餐、午餐、晚餐及相關服務；承包人應保障就餐人員需求、準時開飯，免費提供餐具。若遇特殊事件（如群體性突發事件），仍須無條件提供就餐服務。

②委托人根據實際需要，要求承包人提供超出本合同約定范圍的服務或餐食的，雙方應另行協商確定服務標準及費用補償方案。③食堂用餐采用點菜制，所售各菜品應在醒目位置明碼標價。

④承包人提供的早餐應有饅頭、包子、豆漿、稀飯、雞蛋及小菜等食品。

⑤午餐、晚餐原則上要求葷菜（含半葷菜）、素菜各不少于6種，另外必須提供便湯、燉湯（其中便湯免費，不限量），且燉湯不少于4種；應公示每日菜品及價格。

⑥承包人每日必須采購新鮮食材，凍品肉類不超過5個品種，并要求票證合格齊全，承包人應在菜品的花色口味上多做創新調整，以滿足不同需求。每月定制下月菜單，送院方主管部門審核。

⑦承包人提供的食品應按時、衛生、足量、優質、廉價。

⑧承包人在委托人相關部門監督指導下，自主經營，自負盈虧。

4.2員工要求及管理：

①成交后承包人必須為當地醫院食堂配備有資格人員的廚師及管理人員，承包人所聘用的所有員工必須經過縣級以上醫院或疾控中心體檢合格、取得健康證后，方可上崗。

②承包人必須嚴格遵守國家從事食品行業從業人員的衛生防疫相關規定和健康標準，做好員工勞動保護工作，定期組織員工進行健康體檢并督促其做好個人衛生，所有上崗員工必須按要求統一著工作服，佩戴工作帽、口罩；承包人不得在院內飼養家禽家畜，如違反規定，按委托人下發的通知規定執行。

③承包人必須按照競價承諾配備固定員工，若違反規定，委托人有權責令承包人將其辭退并在一周內完成更換。

④承包人經營服務所需用工必須符合《中華人民共和國勞動合同法》要求，依法用工。如發生用工糾紛，由承包人自行負責：承包人對所聘工作人員的安全事宜同樣負完全責任，承包人任何人員出現工傷事故，均與委托人無關，由承包人負完全經濟和法律責任。在承包期間，承包人所雇人員發生違反綜治規定的且不愿整改，委托人有權終止合同，沒收承包人所交的履約保證金。

4.3就餐管理及要求：

①承包人必須保證按委托人提出的就餐時間和用餐標準，保質保量向就餐人員提供餐飲服務；（早餐時間:6:30-9:30 ；中餐時間: 10:50-13:00；晚餐時間：16:50-19:30。）周末節假日期間必須照常營業，確保正常就餐，并按傳統習俗適當提供節日食品，遇特殊情況（如臨時任務、停水停電等情況）仍應確保提供工作人員用餐。

②承包人在經營過程中不得采購、加工、銷售不符合國家衛生防疫標準和食品檢驗檢疫的食品和商品，確保飲食衛生安全；海鮮類、肉類等食品因菜樣或實際需要使用冷凍品的，必須提供票據，并且符合國家有關規定方能使用；原料、半成品、成品的生、熟食品分開，食品存放分類分架，無過期、變質食品；每樣食品每次加工按要求留樣，均需48小時冷藏(專用冰箱）留樣備檢；蔬菜必須經過農藥殘留檢測，合格后方可使用，并做好記錄，同時做好餐用具的清潔消毒工作。

③承包人的大米、面粉、食用油、肉等大宗食品的采購要有定點單位（定點單位必須有營業執照、食品流通／生產許可證、檢驗檢疫證）。

④承包人提供的當地食品應質價相符，價格公允。同類菜品價格原則上不高于當地周邊同類企事業單位食堂的平均水平。

⑤承包人應確保食材新鮮，除早餐配菜外，不得提供剩飯剩菜。對于肉類、海鮮類食材，應優先選用鮮品。如確需使用冷凍品，必須符合國家食品安全標準，票證齊全，并可溯源。

⑥承包人必須嚴格遵守食堂、集體用餐衛生管理規定及委托人食堂管理相關制度，委托人將隨時對經營者出售的主、副食品質量、環境衛生及食品安全等工作進行檢查、監督，經營者應積極配合檢查監督，發現問題及時整改。

⑦承包人提供的包子、饅頭、豆漿等現做食品不得超過24小時發售，須經正規途徑向合格生產商購買，并提供正式票據，以便備查及溯源。

4.4承包人必須定期（每周）清理隔油池及周邊水溝、檢查井，確保下水排出管道不被食堂油污油垢堵塞；出現堵塞時必須第一時間給予處理，清淤疏通費用由承包人負責承擔；泔水、廢油脂等必須按國家有關規定處理，不得私自售賣，否則，委托人有權解除合同，由此造成的損失由承包人負責。

4.5承包人應保持承包區域內環境衛生干凈整潔，產生的垃圾按垃圾分類的規定要求存放、處理，不得隨意丟棄處置，垃圾存放應按垃圾分類要求配備各類垃圾桶，清運費自理。

4.6承包人必須接受由委托人組織的定期餐廳室內、外衛生消毒、消殺滅四害活動，第三方所需費用(含人工費用、藥品、物料費用)由承包人負責承擔。

4.7承包人應保證廚房油煙系統的排煙暢通，每季度徹底清洗油煙設備一次（需由有資質的專業清洗單位負責清洗直至排煙管道入口處），所需費用由承包人承擔，且必須接受院方驗收、認可，確保廚房所在各樓層無油煙異味。

4.8承包人負責經營場所內的消防安全工作，必須嚴格遵守《中華人民共和國消防法》及有關法律法規的規定，無條件接受社會和委托人的監督和檢查。在經營期間，不得堵塞消防通道、消防栓等消防設施，對消防設施進行定期檢查，滅火器定期更換，服從委托人職能部門的統一管理，確保消防安全無事故。對食堂進行設施、設備改造時，不得擅自更改消防設施，并向當地消防主管部門提出裝修申請及改造圖紙，經批準后方可進行改造。因承包人過錯導致其經營場所內發生火災，由此給甲方或第三方造成的直接損失，乙方應承擔賠償責任。

4.9承包人要愛護單位提供的房產和餐飲設備等財產，并負責保管和維修，經營過程中如發現有缺損或損壞等現象時，應及時維修，不得拖延，并接受院方的監督執行。若丟失或損壞，負賠償責任，在履約保證金中扣減。由承包方自行購置的設備，由承包方自行處置并帶走。

4.10委托人提供經營場地和部分食堂設施設備（以成交后采購單位交接為準），承包人經營所需其它設備由承包人自備。入駐后若遇上級管理部門要求整改的情況，承包人需無條件配合、限期完成并自行負責所需資金。其他特殊裝修、改造，承包人須征得委托人同意后方可實施。

4.11遇上級食安管理部門因甲方或政策普遍要求采取的整改措施，所需資金由雙方協商分擔，因乙方違反本合同約定或食品安全法規導致的整改，費用由乙方自行承擔。

4.12承包人在經營期內不得擅自變更房產結構，未經主管部門同意不得變換基本設施，不得增設或分割經營場所用于經營委托人規劃外的經營項目。未經委托人同意，嚴禁在承包人區域內進行其它經營活動和作其它用途；以上一經發現核實，委托人有權終止合同并扣除履約保證金。

4.13承包人應在餐廳醒目位置張貼用餐滿意度調查二維碼，每月統計用餐評價，評價內容應包含口味、衛生、環境、價格、服務等方面，次月初將統計數據上報主管部門。

4.14承包人須每年按時完成委托人當地平臺采購份額，所采購物品須符合龍財購函〔2024〕1號《當地財政局關于做好2024年政府采購脫貧地區農副產品工作的通知》文件要求。若政策有變，須按最新政策文件要求執行。

4.15承包人因自身違反本合同約定或食品安全法規，受到縣級文件及上以行政主管部門正式書面處罰決定的，甲方有權根據當地縣處罰決定的，每次罰款300元；受到市級文件每次罰款500元；收到縣級以上整改通知的，每次罰款100元。罰金從承包人繳納的履約保證金中扣除。

4.16乙方違反本合同相關規定的，甲方應在發出書面通知中指出具體違約事實和依據，并給予乙方3個工作日的整改期，逾期未整改或整改不合格的，甲方可依據本合同約定處以罰款。所有罰款均需經乙方書面確認后，方可從履約保證金中扣除。若乙方對罰款有異議，雙方應通過協商或本合同第七條約定的爭議解決方式處理。

4.17承包期內，承包人必須接受委托人的日常考核和監督，具體考核監督辦法見考核表（具體詳見附件一）；為確保承包人服務質量，委托人組織相關人員每個月對承包人的服務進行考核一次，采取分值考核法，總分100分，細化各項考核指標，確定各項指標的分值，當月內違反相關規定扣罰相應分數。考核分數85分以上視為合格，85分以下每低一分相應扣罰服務質量違約金人民幣100元。連續三個月考核分數低于70分的，甲方書面通知整改后，下個月考核分數仍低于70分的，甲方有權解除本合同。考核時承包人有權派代表參加，乙方代表對考核結果有異議的，可在考核記錄上注明異議理由并簽字；若乙方未派人參加，可在收到書面考核結果后3個工作日內向甲方提出書面申訴，雙方應協商解決。

4.18承包人在經營過程中的滿意度考核需接受病人服務中心的監督，承包人派固定人員每月一次參加病人服務中心的問題反饋會，對委托人反饋的食堂問題要及時解決并整改。

4.19承包人存在的服務考核測評表所列考核項目（含作為與不作為）與本項目公告內容及要求、違約責任等所列違約行為屬于相同或相類似的，必須極其嚴格的遵守合同的所有約定，避免任何違約情形發生。

第五條  違約責任

5.1合同履行期間，承包人不得將項目轉包他人，承包人必須負責當地醫院食堂的日常運營。一旦違反上述任一義務，委托人有權單方終止合同，并沒收全部履約保證金。

5.2.在合同有效期內，如承包人終止合同，委托人有權沒收承包人履約保證金；委托人因政策原因或因委托人上級主管部門要求而終止合同行為，不視為違約，不支付違約金，不賠償經濟損失。

5.3.因承包人過錯造成就餐人員在食堂用餐后發生食品中毒等安全問題，承包人應負全部經濟和法律責任，委托人有權單方終止合同并沒收履約保證金，造成委托人經濟損失的，承包人應予賠償。

5.4承包人因業務需要與委托人以外的單位和個人所發生的一切債權債務均與委托人無關。

5.5因國家法律、法規或規范性文件直接導致本合同無法繼續履行，雙方可解除合同，互不承擔違約責任。甲方應無息退還乙方履約保證金。

第六條  不可抗力因素

6.1因不可抗力造成違約的，遭受不可抗力一方應及時向對方通報不能履行或不能完全履行的理由，并在隨后取得有關主管機關證明后的15日內向另一方提供不可抗力發生及持續期間的充分證據。基于以上行為，允許遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根據情況可部分或全部免于承擔違約責任。

6.2本協議期限內，因不可抗力指不能預見、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災害如地震、臺風、洪水、火災及政府行為、法律規定或其適用的變化或其他任何無法預見、避免或控制的事件。

6.3承租期間，若遇政府部門或甲方的主管單位要求需要統一處置、使用或收回該經營權時，則本合同自乙方收到甲方的書面通知之日滿60日時解除。此種情況下的解除，甲方無息退還履約保證金，不給予乙方任何補償。

第七條  其他事項

1．本協議未盡事宜，兩方可另行簽訂補充協議；甲乙兩方因履行本合同發生爭議時，通過協商解決，協商不成時，為任何一方均可向武平縣人民法院提起訴訟解決。

2．本協議一式叁份，甲方執貳份，乙方執壹份，具有同等法律效力，自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：當地縣醫院                   乙方：

地址：       地址：

法定代表人：                       法定代表人：

委托代理人：                       委托代理人：

聯系電話：                         聯系電話：

開戶銀行：                         開戶銀行：

賬號：                             賬號：

簽約日期：     年     月     日

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