中國的經濟發展，是離不開當地企業支持，作為企業后勤食堂也是企業重要的組成部門，為了把企業員工生活質量提高，作為企業領導人也非常重視后勤食堂這個環節。所有企業后勤食堂將對社會公開外包，尋找當地比較有實力的餐飲公司合作。

一、食堂承包宗旨 

為企業一線員工提供優質、衛生、營養、可口的餐飲服務，營造舒適、便捷、溫馨的就餐環境，以滿足員工的飲食需求，提高員工的工作積極性和滿意度。

二、食堂承包優勢

1. 味萊客餐飲公司專業的服務團隊

擁有經驗豐富的廚師、營養師和服務人員，能夠根據企業員工的口味和營養需求，制定多樣化的菜單。

2. 嚴格的食材采購

與片區優質供應商合作，確保采購新鮮、安全、合規的食材，從源頭保障食品安全。

3. 科學的管理模式

引入先進的互聯網餐飲管理系統，實現成本控制、菜品質量監控、員工滿意度調查等精細化管理。

4. 個性化服務

根據區域企業的特殊需求，如節日加餐、接待用餐等，提供定制化的餐飲服務。 

三、服務內容 

1. 早餐

提供豐富多樣的選擇，包括粥類（如小米粥、八寶粥等）、面食（如包子、饅頭、油條等）、蛋類、小菜等。

2. 午餐和晚餐 

- 主菜：主葷次葷菜（如紅燒肉、水煮活魚、糖醋排骨、宮保雞丁等）、

素菜（如清炒時蔬、地三鮮、麻婆豆腐等）。

- 湯品：每日提供營養湯品，如排骨海帶湯、花蛤豆腐湯、蔬菜湯等。

- 主食：米飯、面食、炒飯等。

- 小吃：不定期提供特色小吃，如涼皮、煎餅果子等。 

四、就餐方式

1. 自選餐形式

員工可以根據自己的口味和食量自由選擇菜品，菜品明碼標價。

2. 套餐形式

提供多種固定搭配的套餐，方便快捷。

比如：一大葷一小葷一素10元（米飯任吃）

    一大葷二小葷一素12元（米飯任吃）

    二大葷一小葷一素 15元 （米飯任吃）

3、自助餐形式

 提供十幾道菜品供員工自己選擇。比如：每位員工按15元標準計算，所有菜品自選，不得浪費。

4、量販式重稱形式

 提供幾十道菜品供員工自己選擇，按每一兩（50克）1.98元計算 

五、食品安全與衛生 

1. 嚴格遵守國家食品安全法律法規，建立完善的食品安全管理制度。

2. 對食材的采購、儲存、加工、烹飪、銷售等環節進行全程監控，確保食品安全。

3. 食堂工作人員定期進行健康檢查，持健康證上崗，嚴格遵守食品加工衛生操作規程。

4. 保持食堂環境整潔，餐具、廚具定期消毒，餐廳定期清潔和消毒。 

六、企業食堂成本控制與定價

1. 成本控制

通過優化采購渠道、合理安排菜品、控制浪費等方式，降低成本。

2. 企業食堂定價原則

根據企業食堂食材成本、人工成本、水電費等綜合因素，合理定價，確保價格公道、實惠。

七、服務質量保障

1. 企業食堂設立意見箱和投訴電話，及時收集員工的意見和建議，不斷改進服務質量。

2. 企業食堂定期進行員工滿意度調查，根據調查結果調整菜品和服務。

3. 企業食堂建立應急處理機制，如遇到食品質量問題、突發公共衛生事件等，能夠及時、有效地進行處理。 

八、企業食堂合同期限與費用 

1. 食堂合同期限：建議簽訂三年以上的承包合同，合同期滿后，根據雙方意愿和服務質量決定是否續簽。

2. 食堂承包費用：根據企業規模、就餐人數、服務內容等因素協商確定承包費用。

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