蘭坪食堂伙食超市承包協(xié)議書

發(fā)包方為甲方：                      

承包方：                            

為加強蘭坪當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂專業(yè)化管理，提高伙食質(zhì)量和后勤服務(wù)水平，增加蘭坪當(dāng)?shù)?/span>公司員工就餐滿意度，減少蘭坪當(dāng)?shù)?/span>企業(yè)運作的不必要環(huán)節(jié)，提高工作效益，甲方根據(jù)需要將蘭坪當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂和超市承包給乙方經(jīng)營管理。在平等互利的原則下，根據(jù)《中華人民共和國合同法》的有關(guān)規(guī)定，明確甲、乙方雙方的權(quán)力義務(wù)關(guān)系，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商簽訂本協(xié)議，以資共同遵守執(zhí)行：

一、合同：

經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，甲方根據(jù)需要將蘭坪當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂和超市承包給乙方經(jīng)營管理。并保證乙方獨家經(jīng)營甲方不再引進蘭坪當(dāng)?shù)?/span>其他餐飲及超市類的。本協(xié)議有效期為 5  年，自    2025  年   月    日起至   2030  年    月    日止。簽訂合同，本合同期滿前一個月，經(jīng)雙方磋商確定后，另行簽訂續(xù)期合作協(xié)議。

二、具體內(nèi)容：

1、乙方委派專業(yè)廚房工作人員到甲方進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，實行自主承包經(jīng)營，自負盈虧。

2、乙方負責(zé)食堂工作人員的工資福利及其他輔助消耗品。

3、乙方全面負責(zé)廚房工作人員的招募及培訓(xùn)、物資采購、材料驗收、烹調(diào)制作、配餐分發(fā)、衛(wèi)生保潔和安全控制的全過程。

4、甲方提供廚房及餐廳的相關(guān)設(shè)施設(shè)備。

5、甲方提供食堂工作人員宿舍，水電、房租等相關(guān)費用自理。

6、食堂運作所需的水、電、燃料等由乙方負責(zé)。

7、由乙方負責(zé)每月的膳食原料采購費用。

8、所有設(shè)備/設(shè)施/用具由雙方造冊登記，并作為合同附件存檔。乙方應(yīng)做好設(shè)施、設(shè)備及用具的保養(yǎng)，合同期滿歸還時，若有人為嚴重損壞或遺失現(xiàn)象發(fā)生，乙方須照價或折價賠償（如自然損耗、使用年限到期設(shè)備的報廢或不可抗力原因造成損壞的不在此限）。

9、日常設(shè)備、器具的維修費用由   乙方   負責(zé)。

10、在校學(xué)生每人每月充卡1300元（只能食堂式超市消費）月底清零，在校學(xué)生繳納的1300元餐費，月初轉(zhuǎn)入甲乙雙方指定的共管賬戶，開通兩個key

寶，雙方管控資金的支出，乙方負責(zé)操作員職責(zé)，甲方負責(zé)審批，每月5日前經(jīng)雙方核對后轉(zhuǎn)到乙方的指定賬號。 

11、本項目合作抽成為：學(xué)校師生不足600人甲方不抽取乙方營業(yè)額的百分比，超過600人以上甲方按照營業(yè)額的百分之六的抽點，其中大眾餐按照營業(yè)額的百分之六的抽點作為甲方的管理費（物業(yè)管理費乙方自理），每月扣除營業(yè)額的百分之六后其他款項按月付給乙方指定賬號。合同期為五年。

12、如合同期未滿甲方幫助協(xié)調(diào)乙方的資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓下家。

13、合同期滿甲乙雙方達成不續(xù)簽意向后，應(yīng)15日內(nèi)無息退付乙方押金。合同期滿，同等條件下，乙方有優(yōu)先選擇繼續(xù)合作權(quán)。

14、開餐模式：為由自由式，一菜一價。

15、甲方提供現(xiàn)有設(shè)備，不足設(shè)備有乙方自行添置。

16、合同保證金250萬元（人民幣），簽約三天支付人民幣 400000 元整大寫 肆拾萬元整  ，自簽訂合同日開始，學(xué)校師生超過1000人以上乙方再次繳納食品安全保證金繳納60萬元整大寫 陸拾萬元整  ，此保證金在入場運營前作為前期食堂費用保證金，在                       學(xué)生入學(xué)后轉(zhuǎn)為食品安全保證金。第二年甲方招生人員在原來的人數(shù)增加到2000人-2500人情況下，乙方支付合同保證金250萬元（人民幣)剩余的合同保證金150萬元。

17、教師餐共收900元，由學(xué)校每月補助500元，個人自付400元。

三、甲方權(quán)限：

1、甲方有權(quán)對乙方進行各種行政監(jiān)督管理。如：衛(wèi)生、安全、治安、消防綜合治理監(jiān)督，并提出改善意見。

2、甲方有權(quán)對乙方的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料質(zhì)量、飯菜質(zhì)量、數(shù)量、開飯時間的準確性進行定期和不定期限的監(jiān)督檢查。

3、甲方對飯?zhí)脵z查時，對不合理或不規(guī)范的問題，有權(quán)提出整改意見。

4、甲方個別部門因生產(chǎn)、工作需要，可要求乙方提早或延后用膳時間。如有變動甲方應(yīng)提前2小時以上事先通知乙方。

5、乙方工作人員必須遵守甲方各項規(guī)章制度，如有違反者，甲方可按廠規(guī)給予處理，甲方有權(quán)要求乙方調(diào)換違規(guī)的工作人員。

6、甲方提出的合理性意見，乙方必須全力配合。

7、出現(xiàn)以下情況時，甲方有權(quán)終止合作協(xié)議：A因乙方管理不善致使甲方財產(chǎn)（包括員工身體健康）遭受嚴重損害（如火災(zāi)、食物中毒等），經(jīng)國家專責(zé)機構(gòu)檢驗認定乙方責(zé)任時；B甲方提出的合理意見乙方多次不予采納的；C未執(zhí)行合同的條款，經(jīng)多次指出后拒不整改時罰款1000元。

四、甲方責(zé)任：

1、為乙方提供開餐時間表，合理分流就餐人員；

2、甲方有責(zé)任和義務(wù)向乙方預(yù)報大幅度員工增減情況：

3、依本合同之“結(jié)算方式”之規(guī)定，按時支付乙方伙食費：

4、甲方不得隨意中止承包合同及設(shè)立收費項目。

5、當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督局要求辦理廚房《餐飲服務(wù)許可證》或?qū)︼執(zhí)檬称贰⒉途吆惋執(zhí)铆h(huán)境進行不定期的衛(wèi)生抽檢時，由甲方協(xié)助乙方辦理，費用由乙方承擔(dān)，如因廚房硬件設(shè)施環(huán)境達不到申辦衛(wèi)生許可證的要求時，甲方必須配合做好環(huán)境改造和關(guān)系疏通工作。

五、乙方權(quán)限：

1、在不影響對甲方膳食供應(yīng)的前提下，有權(quán)自主經(jīng)營，自負盈虧。

2、有權(quán)自主聘用、調(diào)用工作人員。

3、有權(quán)拒絕執(zhí)行超出合同，或有悖法律、法規(guī)的要求。

4、乙方對廚房運作期間的實際情況提出合理的意見，甲方應(yīng)及時給予整改。

5、存在以下情形時，乙方有權(quán)即時終止合同，而甲方必須三天內(nèi)無條件結(jié)算已產(chǎn)生的伙食費用：A.甲方逾期支付膳食費超過15天時，B.除正常假期外甲方連續(xù)放假時間超過30天。C.師生若沒有充值情況下乙方視甲方違約，乙方有權(quán)要求甲方賠償乙方因此產(chǎn)生的損失。

六、乙方責(zé)任

1、乙方工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理，體檢復(fù)印件交甲方存檔。

2、必須確保食物的質(zhì)量，嚴禁購進變質(zhì)或變霉的食物，做到食品衛(wèi)生、內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起政府監(jiān)管部門及甲方的檢查。

3、乙方必須保證提供的所有食物符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標準。如因食物衛(wèi)生或質(zhì)量問題，對甲方職工身體健康造成不良影響，甚至引發(fā)食物中毒事件，經(jīng)國家相關(guān)衛(wèi)生部門檢驗，核實確屬乙方食物原因或其他直接因素所引起時，由乙方承擔(dān)全部法律責(zé)任與經(jīng)濟賠償責(zé)任：

4、做到安全生產(chǎn)，工作人員要嚴格按照安全規(guī)程操作：做到廚房安全生產(chǎn)，工作人員嚴格按照安全操作規(guī)程；

5、乙方必須按甲方規(guī)定時間準時開餐；

6、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方辦公及其它禁止區(qū)域。不得隨帶非工作人員進入；不得安排非甲方相關(guān)人員就餐。如有違反者，甲方可依院相關(guān)規(guī)定進行處罰。

7、對甲方提出的合理整改、管理意見，乙方應(yīng)予積極配合整改；

8、乙方員工在工作時間必須統(tǒng)一佩戴口罩、工作帽、穿工作服，嚴禁吸煙和吃零食。

9、在甲方提供留樣冰箱的前提下，乙方必須落實食物48小時留樣制，

10、乙方根據(jù)甲方后勤事務(wù)部所提出的合理意見，及時采取改善措施。

七、結(jié)算方式：

a） 提供早餐自由消費，米飯、例湯自助（吃多少取多少）

b）甲方每天用餐按刷卡，每月5日統(tǒng)計結(jié)算。

c）膳食費用每月（30天）結(jié)算一次的方式。即雙方在本月底前審核所有餐費，甲乙雙方簽名確認結(jié)算憑證后，乙方開一般收據(jù)。甲方則在次月5日前一次性付清乙方上月全額膳食費用。

d）乙方提供給甲方收款收據(jù)，并蓋章生效。

e）甲方逾期不支付伙食費的，乙方將按每逾期一天處以應(yīng)付款項1％的違約金，逾期七天或連續(xù)三個月出現(xiàn)逾期付款，乙方有權(quán)即時中止本合同，并可追償有關(guān)損失。

八、其他：

l、就餐時間由甲方?jīng)Q定，節(jié)假日乙方必須照常提供膳食。若完全因乙方原因延誤開飯時間造成甲方損失的，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任及損失。因停電、停水、爐具突發(fā)性故障等不可預(yù)測或其他不可抗力原因則不在此列，由雙方及時溝通解決。

2、甲方遇有特殊情況（如高層開會或重要客人等），在提前預(yù)報2小時以上的情況下乙方將提供延時服務(wù)；

3、乙方擁有對飯?zhí)眉皬N房內(nèi)的潲水和紙皮箱的處置權(quán)和支配權(quán)：

4、雙方應(yīng)教育學(xué)生保持互相尊重，杜絕發(fā)生磨擦，更不允許出現(xiàn)打架斗毆等事例，若有發(fā)生雙方積極配合公正合理地調(diào)解處理，追究無理一方的責(zé)任

5、不可抗力事故：由于不可抗力事故，致使直接影響本合同的履行或不按約定的條件履行時，遇有不可抗力事故的一方，應(yīng)即時將事故情況以書面方式通知其他一方，并在十五日內(nèi)提供事故詳情及合同不能履行部分或需要延期履行的理由及相關(guān)證明文件。由協(xié)議雙方協(xié)商決定是否解除協(xié)議，免除或部份免除履行協(xié)議責(zé)任，或者延期履行協(xié)議，由于不可抗力所造成的損失，任何一方不得提出賠償要求。

6、承包期間，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不得無故解除協(xié)約。

7、雙方因故確需終止協(xié)議，應(yīng)提前15日以書面形式通知對方；任何—方無故或不按規(guī)定提前15天提出解除合同，違約責(zé)任方承擔(dān)另一方所造成的損失。

8、爭議的解決：凡因執(zhí)行本合同所發(fā)生的一切爭議，甲乙雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。如果協(xié)商開始后六十天內(nèi)不能以協(xié)商方式解決的，則任何一方可將爭議提交蘭坪當(dāng)?shù)刂俨脵C構(gòu)進行仲裁解決，仲裁費由敗訴方承擔(dān)。

9、本協(xié)議屆滿前15日內(nèi)，雙方如愿意繼續(xù)保持合作，應(yīng)重新簽訂協(xié)議。

10、協(xié)議未盡事宜，由雙方再協(xié)商補充附本，具有同等效力，經(jīng)雙方簽字并加蓋公章后即日生效。

11、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方代表（簽名）：                        乙方代表（簽名）：

賬戶名：                                      賬戶名：

開戶行：                                     開戶行：

賬號：                                      賬號：

甲方單位（蓋章）：                      乙方單位（蓋章）：

簽訂日期：    年   月   日                    簽訂日期：    年   月    日