樂清學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任承諾書

  社會對食品安全關(guān)注度的不斷提升，樂清學(xué)校食堂作為學(xué)生飲食的重要場所，其食品安全問題備受社會關(guān)注。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和學(xué)生健康成長，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《樂清學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)就樂清學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任作出如下承諾。

一、樂清學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任的重要性

樂清學(xué)校食堂作為校園生活的重要組成部分，不僅關(guān)系到學(xué)生的身體健康，也直接影響到學(xué)校的形象與社會評價。食物來源、加工過程、衛(wèi)生條件、食品儲存及餐具消毒等環(huán)節(jié)，都是食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，學(xué)校必須切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，確保食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食物中毒、食源性疾病等食品安全事故的發(fā)生。

二、樂清學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任的承諾內(nèi)容

1. 建立健全食品安全管理制度
   學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任分工，建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，定期開展食品安全自查，確保食品安全管理制度落到實(shí)處。

2. 嚴(yán)格把控食品采購與供應(yīng)商管理樂清學(xué)校食堂采購食品應(yīng)選擇合法、有信譽(yù)的食品供應(yīng)商，確保食品來源可追溯、質(zhì)量合格。對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，定期進(jìn)行食品安全檢查，杜絕假冒偽劣食品流入校園食堂。

3. 規(guī)范食品加工與儲存
   食品加工過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保食品加工過程衛(wèi)生、無污染、無交叉污染。食品儲存應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定，做到生熟分開、定時檢查、及時清理。

4. 加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)
   學(xué)校應(yīng)定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、衛(wèi)生知識等方面的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作能力，確保食堂人員具備良好的職業(yè)素養(yǎng)。

5. 定期開展食品安全自查與整改
   學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，應(yīng)立即采取措施予以解決，防止問題擴(kuò)大。

6. 加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生與消毒管理
   食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行環(huán)境清掃和消毒，確保食堂、廚房、操作間、餐具等區(qū)域的衛(wèi)生條件符合要求。餐具應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒，確保餐具使用安全。

7. 建立食品安全應(yīng)急預(yù)案
   學(xué)校應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生食品安全事故時的應(yīng)對措施和處置流程，確保一旦發(fā)生問題能夠迅速有效處理，最大限度減少對師生健康的影響。

三、食品安全責(zé)任落實(shí)與監(jiān)督機(jī)制

為確保承諾內(nèi)容落到實(shí)處，學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督小組，由校長或分管副校長牽頭，負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂食品安全工作的落實(shí)情況。同時，學(xué)校應(yīng)接受教育主管部門、衛(wèi)生行政部門、家長委員會等多方監(jiān)督，形成“學(xué)校、家長、社會”三方聯(lián)動的食品安全監(jiān)督機(jī)制。

此外，樂清學(xué)校食堂應(yīng)積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，主動接受檢查，確保各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)到位，做到“公開、透明、合規(guī)”。

四、食品安全責(zé)任落實(shí)的保障措施

為保障食品安全主體責(zé)任的有效落實(shí)，學(xué)校應(yīng)采取以下措施：

1. 加強(qiáng)食品安全宣傳教育
   通過家長會、校園廣播、宣傳欄等形式，廣泛宣傳食品安全知識，增強(qiáng)師生和家長的食品安全意識。

2. 建立食品安全信息公示制度
   學(xué)校應(yīng)定期公示食堂采購、加工、儲存、加工過程等環(huán)節(jié)的食品安全信息，接受社會監(jiān)督。

3. 落實(shí)食品安全責(zé)任追究制度
   對違反食品安全責(zé)任的人員，應(yīng)依法依規(guī)追究責(zé)任，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到人，真正做到“責(zé)任到人、落實(shí)到崗”。

五、結(jié)語

食品安全是學(xué)校管理工作的重中之重，責(zé)任重于泰山。樂清學(xué)校食堂作為食品安全的第一責(zé)任主體，必須切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，確保師生飲食安全。在此，我們鄭重承諾：將嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品加工流程，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保食堂食品衛(wèi)生安全，為師生營造一個安全、健康、舒適的就餐環(huán)境。

讓我們共同努力，為保障師生飲食安全、維護(hù)校園食品安全貢獻(xiàn)自己的力量！